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Jack Limonade Celebrando uma variedade das iguarias americanas servidas pelo Esch Café, Derivan empresta seu conhecimento oferecendo um drink refrescante, tipicamente americano, à base de Tenessee Whiskey. Jack Lemonade é um cocktail popular americano, e sua receita bastante simples: basta acrescentar o suco de meio limão a 30 ml de Jack Daniels, completar com soda e adicionar gelo a gosto, mexendo para finalizar.
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Cheeseburger by Rafael Molina Esch Café |
Na década de 70, quando o Chef Paul Bocuse veio inaugurar o Restaurante Saint Honoré, no Hotel Meridiano, em Copacabana, recebeu a visita do roqueiro Mick Jaeger, o qual pediu-lhe um hamburguer com espaguetti.Para espanto de todos, sem se dar por rogado, o grande chefe partiu em direção a um tournedor e transformou-o em um belo hambúrguer. Da mesma forma, só que a partir de 280 gr da melhor picanha (leia-se Wessel), faz-se um cheeseburguer de picanha com queijo Emmenthal President e um pão de hambúrguer de massa escura australiana. Três continentes, uma bela idéia, e um ícone da culinária americana, que se molda para amalgamar-se com um drink especial. Bom apetite! Rafael Molina Chef - Esch Café - São Paulo - Rio
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